Nata sulla falsa riga del "caffè pagato", nota e antica tradizione napoletana che consiste nel pagare un caffè in più rispetto a quelli effettivamente consumati, lasciandolo a disposizione di chi diversamente, non avendo disponibilità economica, dovrebbe privarsi di tale piacere.
Verranno posti all'uscita degli esercizi commerciali di seguito elencati, delle scatole atte a contenere la generosità di quanti vorranno partecipare all'iniziativa. Tale generosità sarà misurata in termini di prodotti alimentari inscatolati e a lunga conservazione donati.
Tutti gli alimenti raccolti verranno consegnati all'Ufficio Servizi Sociali del Piano Sociale di Zona presso i Comuni dell'Ambito, che, tra le azioni del servizio di contrasto alla povertà, provvederà alla distribuzione in base alle effettive necessità dei cittadini.